В 1С:Предприятии 8.1 для значений нет понятия Вид. Для каждого справочника, документа и т.д. существует отдельный тип ссылки. То есть при использовании конфигурации не будет существовать такого типа как "ДокументСсылка", а будут существовать конкретные типы, например, "ДокументСсылка.Счет", "ДокументСсылка.Накладная", и т.д. Соответственно, нет и понятия назначения вида.
Если реквизит объекта или формы имеет составной тип (например, допускает хранение типов "ДокументСсылка.Счет" и "ДокументСсылка.Накладная"), то реквизит по умолчанию будет иметь значение Неопределено. Для того чтобы реквизит имел значение желаемого типа, необходимо просто присвоить ему значение этого типа.
Например:
Копировать в буфер обменаПолеВвода2 = Документы.Счет.ПустаяСсылка();